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Warum bist Du Vegetarier/Veganer ?

Das ist eine Frage die ich in den letzten mehr als 25 Jahren unzählige Male gehört habe, Lust drauf zu antworten hatte ich nicht immer, ist ja eigentlich was persönliches und manchmal ist man halt nicht so in der Stimmung das zu erklären. Ich bin da auch nicht missionarisch unterwegs , auf der anderen Seite bin ich aber gerne bereit meine Beweggründe zu erklären, wenn ich das Gefühl habe das da wirkliches Interesse besteht.

Wie bereits in meinem Post – Vegan – ein kleiner Exkurs – gibt es drei wesentliche Gründe vegan/vegetarisch zu leben beziehungsweise sich zu ernähren. Weiterlesen…

Warmer Hirsesalat

Wenn es mal wieder schnell gehen soll, man trotzdem ein gutes kohlehydratreiches Mittag-/Abendessen haben möchte.

Für ca. 2 Personen

2-3 Tomaten
1-2 Paprika
1-2 Salatherzen oder halben Eisbergsalat
Balsamico
Etwas Salz, Zitronensaft und was der Gewürzschrank so hergibt
ein paar Sonnenblumenkerne

Frische Petersilie
1 Tasse Hirse / 2 Tassen Gemüsebrühe

Hirse in der Gemüsebrühe zum kochen bringen und weiter köcheln bis sie gar ist.
In der Zwischenzeit Tomate/Paprika/Salat klein schneiden und mit dem Balsamico und den Gewürzen abschmecken und gut vermischen.

Die warme Hirse unter den Salat heben und schon man hat man einen leckeren warmen Salat, funktioniert auch mit Couccous, Kartoffeln, Reis oder Nudeln.

Den Salat kann man je nach Saison natürlich beliebig variieren und mit Zwiebel, Knoblauch, Champignons zum Beispiel verfeinern.

Vegan – ein kleiner erster Exkurs

Was ist Vegan  ?

Vegan ist im Prinzip die konsequenteste Form des Vegetarismus sprich Ernährung/Lebensweise auf pflanzlicher Basis, dabei wird auf sämtliche tierische Lebensmittel, aber auch sonstige Produkte des täglichen Leben (zum Beispiel Leder oder Kosmetikprodukte (Tierversuche) ) verzichtet.

Den Einhundert-Prozent Veganer wird es wohl nicht geben, da es leider zu viele Produkte gibt, bei denen es man nicht sicher klären kann, ich persönlich sehe es auch eher als eine Reise an sich dem Idealfall weitestgehend zu nähern, sich aber bewusst zu sein das man manchmal bewusst  oder unbewusst Kompromisse eingehen zu müssen.

Weitere Formen des Vegetarismus sind:

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